Ilgaz Belediyesi’nden yapılan açıklamaya göre; Yörede, Kızılırmak’ın kolu olan Devrez Çayı kıyısında bulunan Çeltikbaşı, Yuvasaray, Yerkuyu ve Sarmaşık köylerinde ekimi yapılan Sarıkılçık Pirinci’nin seri üretimine başlanıyor.
Ekimi yapılan pirinçle ilgili bilgiler veren Ilgaz Belediye Başkanı Mehmed Öztürk “İlçemizde bir deyiş var: ‘Sarıkılçık bir kere dağın soğuğunu yiyecek, Ilgaz Dağı’ndan eriyen kar sularıyla beslenecek, olgunlaşacak ve hazır hale gelecek.’ İlçemize özgü, ata tohumu olan bu pirincimiz Türkiye’de şeker oranı en düşük olan pirinç. Kendine has bir Anadolu ürünü. Söz konusu ürünümüzü tek elde toplamak ve ekim alanlarını büyütmekle beraber, katma değer oluşturarak Ilgaz markasıyla ülkemize tanıtmak, mutfakların baş tacı yapmak ve ilçemiz istihdamına katkıda bulunmak amacıyla pirincimiz için çeltik fabrikasını hayata geçiriyoruz” dedi.
Öztürk, Çeltikbaşı köyünde 5 bin metrekare üzerinde bin metrekareye yakın inşaat alanında kuracakları fabrika ile yıllık yaklaşık 700 ton pirinç üretimi yapılan yöremize önemli bir tesisi kazandıracaklarını ve istihdam olanağı sağlayacaklarının altını çizerek “Fabrikamızla beraber pirinç üretilen köylerimizde üretici sayısını da artıracağız. Mevcut bin 380 dönümlük üretim sahasını daha da artırarak aktif ve verimli hale getirecek, yeni markamızı meydana getireceğiz” ifadelerini kullandı.